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I valori che ci guidano

Il riassunto del passato è la nostra saggezza, ma la bellezza è la promessa del futuro.

Scopri il documento d’intenzione

Gaiole in Chianti è la nostra terra, Colombaio di Cencio è la nostra Casa, il Sangiovese è la nostra essenza.

1

La Purezza è la nostra identità.

Produciamo il Chianti unicamente con uve Sangiovese vinificate in purezza per valorizzare questa varietà nella sua massima espressione enologica.

2

La Passione è la nostra storia.

Colombaio di Cencio nasce dall’innamoramento dell’imprenditore tedesco Werner Ernest Wilhelm, rapito dalla bellezza di queste colline, lo stesso amore che ci spinge ancora oggi a lavorare con rispetto e dedizione.

3

La Classicità è il nostro stile.

Vinifichiamo separatamente le uve proveniente dai diversi vigneti e affiniamo in sole botti di grandi dimensioni, lasciando spazio ogni giorno all’incontro tradizione e modernità.

4

Il nostro “Futuro”, l'altra faccia della Toscana.

Colombaio di Cencio nasce dall’innamoramento dell’imprenditore tedesco Werner Ernest Wilhelm, rapito dalla bellezza di queste colline, lo stesso amore che ci spinge ancora oggi a lavorare con rispetto e dedizione.